Martin's Processing

Martin's Processing

                                                                             Pork Processing 

                                                     Killing Fee $20

 Pig cutting & Vacuum packing; Chops, steaks, roasts, de-boning, & ground pork     $.50/lb dressed weight

 Ham & Bacon curing                                                                                                     $.90/lb

 Slicing Bacon                                                                                                                 $.1.50/each

 Ground Lard                                                                                                                  $.10/lb

 Lard rendering                                                                                     1 Gallon Pail     $5/each

 Cleaning Pig stomach                                                                                                   $4/each

 Pudding cooking                                                                                      { Per Pan}     $8/each

 Scrapple, packed and frozen                                                                                        $1.20/lb

 Debone Ham ( And put in net)                                                                                      $3/each

 Chipped Ham                                                                                                                $4/each

 Recording live weight                                                                                                    $3/each


  Sausages Available                                       30 lbs or more                   Less than 30 lbs                   Less than 10 lbs 

  Breakfast Sausage ( Bagged)                              $.35/lb                                       $.45/lb                                 $.75/lb

  Breakfast Sausage ( Links )                                  $.85/lb                                       $.95/lb                                 $1.25/lb

  Fresh Brats                                                           $.65/lb                                       $.75/lb                                 $1.05/lb

  Smoked Brats                                                       $1.00/lb                                     $1.10/lb                               $1.40/lb

  Fresh Pennsylvania Sausage                                $.60/lb                                       $.70/lb                                 $1.00/lb

  Loose Pennsylvania Sausage                               $.35/lb                                       $.45/lb                                 $.75/lb

  Smoked Pennsylvania Sausage                           $.95/lb                                       $1.05/lb                               $1.35/lb

  Smoked Weiner Brats                                          $1.00/lb                                     $1.10/lb                               $1.40/lb

  Smoked Polish Sausage                                       $1.00/lb                                    $1.10/lb                               $1.40/lb

  Sausage patties                                                    $.80/lb                                      $.90/lb                                 $1.20/lb

  Ham loaf   (Curing included)                                $.80/lb                                      $.90/lb                                 $1.20/lb

  Cheddar Brats, Added meat extra                       $1.75/lb                                    $1.85/lb                               $2.15/lb

                                                                            50 lbs or more                 Less than 50 lbs                   Less than 25 lbs

  Summer sausage                                                   $1.55/lb                                    $1.65/lb                               $1.80/lb

  Pork Roll - Slicing add $.10                                   $75/lb                                       $.85/lb                                 $1.05/lb



                Handling charge for meat brought in--$3 per item

                                           Added meat extra   

                           Prices subject to change without notice. 

                New processing packages to choose from coming soon!            

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Google+ Icon

© 2018 By Valley View Organic Farm. Proudly created with